Местоположение: Хотелът е разположен на 400м. от плажната ивица, на 15 мин. от центъра на град Варна и на 25 мин. от летището.
Настаняване: Мелиа Гранд Ермитаж предлага на гостите си общо 728 стаи - двойни, студия, апартаменти, президентски апартамент на две нива, вицепрезидентски апартамент, стаи за инвалиди и стаи за непушачи. Те са оборудвани с мини бар, 3 телефона, централна климатична система, радио, хладилник, ютия, телевизор, звънец, интернет, сейф, работно място, магнитни карти и тераса. В банята има сешоар.
Удобства: Хотел Мелиа Гранд Ермитаж разполага с 2 ресторанта, 2 кафета, бар, музикален салон, пиано бар, казино и тераса. Ресторант Сафрон предлага Тайландска кухня. Кафе Рома предлага италиански сладкиши. Мюзик Склуеър е музикален салон с групи на живо. Пиано бар Енотека предлага жива музика, а Тераса Пирамидата е подходяща за специални случаи, 2 конферентни, 4 заседателни и 1 бална зала. Бална Зала Ермитаж е с капацитет 300 човека. Гостите на хотела имат възможност да посетят сауна с външна градина, джакузи, солариум, хидромасаж, хидроджет, парна баня и фитнес зала. СПА комплекс Нирвана предлага тайландски и индонезийски терапии, хавайски процедури, турска парна баня, японски шиатцу масаж и френски процедури с лечебна кал. Хотелът разполага с детска площадка, денонощен рум сервиз, детегледачка, пералня, химическо чистене, събуждане по телефона, доставяне на вестници, магазини за дрехи, бизнес център, интернет зала, банкомат, лекар, секретарски услуги, обмяна на валута, фризьорски салон и охраняем паркинг.